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      菠蘿蛋白酶
      菠蘿蛋白酶

        中文名稱: 菠蘿蛋白酶


        英文名稱: Bromelain

        英文別名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

        CAS號: 9001-00-7

        分子量: 約33000

        EINECS號:253-387-5 [1]

        物化性質

        外觀與性狀:淺黃色無定形粉末,微有特異臭。

        等電點pH值:9.35

        最適pH值:6~8

        最適溫度:55℃。

        儲存條件:?20°C

        水溶解性:soluble

        EPA化學物質信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)


      菠蘿蛋白酶


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